Vous recherchez une recette pleine de saveurs exotiques ? Ne cherchez plus, essayez cette recette traditionnelle cambodgienne de Lok Lak. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs ou tout simplement pour les amateurs de cuisine asiatique.
la recette du lok lak spécialité cambodgienne
Ingrédients :
- 500 g de filet de bœuf coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de sauce HP ou Worcestershire
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 laitue iceberg
la recette du lok lak
Préparation :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif.
- Ajoutez les dés de bœuf et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirez la viande de la poêle et réservez-la sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez la sauce soja, le sucre de palme ou la cassonade, le vinaigre de cidre, le concentré de tomate, la maïzena et la sauce HP ou Worcestershire. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
- Remettez la viande dans la poêle, ajoutez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu et mélangez.
- Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite et que la viande soit bien cuite.
- Lavez la laitue iceberg, retirez les feuilles externes et mettez-les sur un plat.
- Disposez la viande sur les feuilles de laitue Iceberg.
Votre plat de Lok Lak est maintenant prêt à être dégusté. Bon appétit !
